نلاحظ خلال شراء احتياجات المنزل من محل البقال الفرق في السعر بين البيض الأبيض والبيض البني، وهذا الاختلاف يكمن في نوع الدجاج, أولًا يتعلق الأمر بسلالة الدجاج.
إن لون البيض هذا لا يختلف سوى باختلاف لون الدجاجة اذ إنّ الدجاج الأبيض والذي نرى لديه شحمة أذن بيضاء يعطي البيض الأبيض، في الوقت الذي يكون فيه الدجاج البني ذات شحمة أذن حمراء ويعطي البيض البني.
ما يجب أن نعرفه أن طعم البيض الذي قد نجده مختلفًا بين الحين والآخر يعود الى نمط الحياة الذي تتم فيه تربية الدجاج وليس الى لونها بتاتًا. لذلك ترين البيض البلدي بنيًا كان ام أبيض ألذ طعمًا من البيض الصناعي اذ في مزارع البيض البلدي يتم اطعام الدجاجة مأكولات طبيعية خالية من الهرمونات.
الفرق بين اللونين يكمن في سعر البيض، فالبيض البني يكون أغلى ثمنًا من البيض الأبيض. وذلك بحسب الخبراء يعود الى أنّ الدجاج الأبيض يستهلك كمية طعام أقل من الدجاج الأحمر او البني لذلك يكون سعر البيض البني أغلى من الأبيض علمًا أن لا علاقة للون البيض او الدجاجة بنوعية البيض وإن كان صحيًا ام لا.
